焼き餃子

ぎょうざを作りました。
いつも、だいたい200個くらい。
基本は焼きぎょうざ。
休日の朝、目覚めてふと思い立ち、
宇都宮へ行ったこともあります。
現地2時間30分の滞在で、3件はしご。(笑)

焼きあがりは、こんなふう。焼き色もおいしさのうち。


主な材料は、白菜、ニラ、長ねぎ、豚肉、
しょうが、ニンニク、塩、胡椒、ごま油。
時には、オイスターソースやホタテなども。

野菜を刻んで、塩を振り、水分を絞っておきます。


豚肉は、包丁かフードプロセッサーでミンチにします。


野菜・豚肉・しょうが・ニンニクをよく混ぜてから、
合わせておいた調味料を混ぜ合わせます。


皮にひだを寄せながら包み、トレイへ並べます。

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