畑のお肉

大豆をお肉に見立てて乾燥させた食材。
それが「畑のお肉」。
お肉に比べてカロリーは約1/2、
コレステロールフリー、食物繊維たっぷりという健康食。
ビーガンやマクロビ料理では必須の食べ物のよう。

そうは聞いても、お店で手にとるには
ちょっと勇気がいる見た目…。
味は大丈夫なのか???

これを、お湯に30分ほどつけて
柔らかくしてから、調理スタート。

こちらが作ったもの。
まずは固まりのままで ~立田揚げ~

スライスして ~回鍋肉~

みじん切りにして ~担々麺~

感想…予想外においしい。←これ、大事。

上手に作るコツは、しっかり下味をつけること。
炒める時も片栗粉をつけて、ひと揚げしてから使うと
味のからみがよく、ジューシーです。

MUJIとかで、もっとおしゃれなパッケージだったら
買う人が増えるかもね(笑)。

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