赤コケモモのコンフィチュール

赤コケモモ(レッドビルベリー)のコンフィチュールを手に入れたので早速使ってみました。

製造はラトビアのMilda社。ここは主にケチャップやマヨネーズ、保存食品などを扱う食品メーカーです。30%は輸出だそうですが、サイトの輸出地図を見るとアジア圏では日本のみ。こちらではなかなかラトビア製の食品を見かけないのでうれしいですね。

ジャムではなく、シロップ漬け(コンフィチュール)なのでさらっとしています。甘すぎないのもGOOD。パンケーキやヨーグルトにかけるのもいいし、肉料理のソースにも使えそう。瓶だと黒っぽく見えますが、光を通すと赤く透けてきれい。

今回はワイングラスで作ったパフェの仕上げにかけてみました。ラブリー♡

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