作りたて豆腐

千代田線・根津駅近くにある
根津とうふ工房「須田」で早めのランチ。
豆腐店ならではの昼膳をいただきました。

「おから茶」のお出迎えの後、最初に出てくるのが、
定番メニューの「すくい豆腐」と「油あげ」。


それを食べ終わると、次は月がわりの献立。
8月は「豆ご飯」「お吸い物」「お豆腐の南蛮漬け」。


デザートもつきます。
杏仁豆腐の抹茶ソース添え」。

…ここまでが、昼膳の献立です。
ていねいに作られたご飯の味に感激。

次はアップで。
豆腐は作りたてでほかほかしてます。
甘みがあるので、塩で食べるのが正解。

油揚げはお味噌が塗られていて、
薬味の長ネギと生姜を添えていただきます。
あぶられたおあげは大判で、端がカリカリ。

南蛮漬けとありましたが、
上品な冷やし鉢でした。

昼膳にお鍋のついた「いろどり昼膳」や甘味も
すごぶる気になるお店です。

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