きのこと野菜のコースメニュー

恵比寿にあるLa LunaLunaでディナー。
「きのこ料理」の1皿を入れていただくことがお題の
おまかせメニューでした。

まずは、あんきものペーストのカナッペ。

黒キャベツと白菜のおひたし、あぶり帆立のせ。

野菜のサラダ、鰹添え。
正面にある多肉植物風の葉は「ブラパラリーフ」。
カルシウム&マグネシウムが豊富なお野菜だとか。
不思議食感です。

きのこのおたのしみ皿。
食材はきのこ各種とオクラ、牡蠣、さんま。
晩秋&初冬の味がをひと皿に。

お肉料理は牛肉と、
芋栗好きにはたまらないサツマイモと
オレンジズッキーニのコラボ。細長いのは、まこもだけです。

実は、この後にはブラウニーとキャロットケーキがデザートに。
お料理にはフランスパンも添えられていて、お腹いっぱい。

種類豊富なお野菜&きのこ料理をありがとうございました。
今回はちょっとだけお野菜の名前を覚えてきましたよ。

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